Scrambled pancakes

Jeg elsker den her opskrift, da den ikke tager lang tid at lave, samtidig med, at det smager så sindsygt godt.

  • 2 æg
  • 1/3 dl piskefløde
  • 1 spsk kokosfibermel
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk fiberHUSK
  • 1 spsk sukrin gold
  • 1 drys vaniljepulver
  • 1 knisspids salt
  • smør eller kokosolie til stegning
  • (chokolade, hakket nødder, bær, sukker..)
  1. Det hele piskes sammen, med undtagelse af smør/kokosolie, der skal bruges til stegningen.
  2. Smelt smør/kokosolie på en pande og steg herefter “dejen” på panden, som når du laver scrambled eggs/røræg. (Rør rundt i det, så det bliver nogle små ‘klumper’). Det skal naturligvis blive gennemstegt og gyldent.
  3. Server herefter med lige den toppen du fortrækker. Jeg elsker at hakke eller rive mørk chokolade og mandler og komme på. Det er kun din fantasi der sætter grænser.

Denne opskrift er inspireret af Hjemme Hos Xenia

(Visited 3 times, 1 visits today)